Voćna torta sa želeom

Žele pravimo od bilo kojeg sezonskog voća. Ovaj put su to bile višnje, a i ja preferiram voće koje ima malo kiselkasti ukus, posebno leti.

Kora:

200 gr mlevenog keksa
200 gr maslaca
100 gr šećera u prahu
po potrebi soka od narandže zavisno da li više volite tvrdju koricu ili mekšu – ja sam pravila bez soka i kada se izvadi iz frižidera baš teško se seče al je ukus fantastičan
Beli deo:

400 gr krem sira – bilo kojeg neslanog – abc, philadephia, ella
400 ml slatke pavlake
150 gr šećera u prahu


Voćni deo:

400 gr voća po izboru
200 gr šećera
200 ml vode
3 kašike gustina – skrob, nišesta

Priprema:

Pomešati voće ( koje može biti izblendirano, ili iseckano zavisno da kako više volite, za lepši rez samlejite ili izblendirajte ) šećer i preliti sa 100 ml vode.

U preostalih 100 ml vode razmutiti gustin. Višnje puste dosta soka pa je dovoljno 200 ml vode, ostalom voću dodati 300 ml.

Ostaviti da malo vri, nekih 3 – 4 minute pa zakuvati razmućeni gustin i mešati dok se ne zgusne.

vocna tortaZgusnuto skloniti sa vatre pa u šerpu koja je prečnikom manja od vašeg kalupa staviti kesu ili foliju i istresti žele od voća. Poklopiti krajevima kese, prohladiti pa staviti u zamrzivač da se zaledi.

Mlevenom keksu dodati šećer u prahu i otopljen maslac i promešati. Ako volite mekšu koricu dodati i malo soka.

Kalup prečnika 24 cm staviti na tacnu, istresti masu za koricu i poravnati kašikom.

Krem siru dodati šećer u prahu i umutiti.

Posebno umutiti slatku pavlaku pa joj dodati krem sir i izmešati žicom, ne mutiti mikserom.

Pola ove mase naneti na koricu, preko staviti zaledjeni žele pa preko želea staviti ostatak belog krema.

Poravnati i staviti u frižidernekoliko sati ili preko noći.

Dekorisati po želji, mada dekoracija i nije potrebna.

Prijatno.