Plazma torta sa malinama

Izvanredna kombinacija tankih korica sa orasima, fila od plazma keksa, u oba fila se dodaje mleveni plazma keks i dva reda malina da osveže kombinaciju.

Kore – peku se tri – za svaku je potrebno:

4 belanca
4 kašika šećera
50 gr mlevenih oraha
1 kašika mekog brašna
Fil I:

12 žumanaca
12 kašika šećera
800 ml mleka
2 pudinga od vanile
250 gr margarina
100 gr šećera u prahu
150 gr mlevenog plazma keksa


Fil II:

200 ml slatke pavlake
200 gr kisele pavlake
150 gr mlevenog plazma keksa
malo mleka da masa postane maziva ( objašnjeno u receptu )
600 gr malina ( mogu i smrznute i sveže )

Priprema:

Ulupati penasto belanca pa dodavati šećer uz mućenje dok se ne dobije jaka i sjajna pena.

Zatim dodati mlevene orahe i brašno i sve zajedno sjediniti varjačom.

Istresti u obložen pleh dimenzija 32 x 22cm, ili približnih pa staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni.

Rernu uključite kada počnete pripremu kore.

Peći ovako sve tri korice, oko 15 minuta.

Umutiti žumanca, puding, kristal šećer i malo hladnog mleka da nema grudvica.

Ostatak mleka staviti da provri pa kada provri zakuvati umućenu masu i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre, prekriti kesom ili folijom pa ostaviti da se ohladi.

Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu. margarin mora biti sobne temperature, omekšao da se lepo i lako umuti.

Razbiti mikserom ohladjen puding pa mu dodati umućen margarin i sve umutiti.

Dodati zatim i keks pa opet sve umutiti.

Za drugi fil umutiti slatku pavlaku pa dodati kiselu, opet umutiti pa dodati keks.

Masa je dosta gusta pa doliti malo mleka ( 100 ml ) i umutiti.

Ako je i dalje gusto dodati još malo. Da bude fino mazivo jer se nanosi na maline, ne sme biti gusto, nećete moći razvući.

Na koru naneti prvi fil, red malina pa drugi fil, druga kora, prvi fil, maline, drugi fil, treca kora. Premazati celu tortu ostatkom fila, pa dekorisati po želji.

Ostaviti preko noći tortu u frižideru pa sutradan poslužiti.

Prijatno.