Krofne


Krofne

Sastojci:

1 kvasac
2dl mleka
2dl vode
ulje
brašno
prstohvat soli
šećer


Priprema:

Kvasac potopite u 2dl toplog mleka i dodajte jednu kašiku šećera.

Kad kvasac odradi,tj naraste istresite mleko i kvasac u posudu u koju ste stavili oko 500gr brašna.

Izmešajte pa dodajte 0,5dl ulja i 2dl tople vode. Onda sve rukom izmešajte,dodajte prstohvat soli i nastavite da mesite dodavajući brašno. Testo je gotovo kad se odvoji od posude a ne lepi se za ruke. Možete testo da istresete na radnu površinu,pobrašnavite i  premesite još malo. Na kraju ga pouljite i vratite u činiju u kojoj se mesilo. Poklopite krpom i ostavite 20ak minuta da odmori i krene da raste.

Kad je testo odmorilo istresite ga na radni deo. Malo premesite pa raširite na debljinu dva prsta,ostavite tako testo 5min. Uzmite čašu,veličina je vaš izbor,umočite vrhove u brašno,da vam se kad budete vadili krofne ne bi lepile uz čašu i deformisale. Levom rukom pridržavajte testo da vam se ne širi kad stisnete čašom,izvadite krofnu i stavite na pobrašnavljeno mesto. Tako uradite do kraja a testo koje je preostalo premesite i ostavite. To testo kad odstoji takodje rasirite i izvadite krofne,krajke ispečete takve.

Krofnama u toploj prostoriji treba 20ak minuta da narastu. Pazite da vam ne prekisnu,tačnije predugo stoje,prepoznaćete to kad ih budete dizali da površine da pečete,lepiće se i nekako spljoštiti a površina će biti u rupicama. Ulja u posudi u kojoj pečete treba da bude bar sa  tri prsta. Spustajte krofne u vrelo ulje,pecite sa jedne strane pa sa druge.Gotove krofne i mekike ocedite na papirni ubrus,nafilujte i poslužite.

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Plazma torta sa malinama

Slika
Izvanredna kombinacija tankih korica sa orasima, fila od plazma keksa, u oba fila se dodaje mleveni plazma keks i dva reda malina da osveže kombinaciju. Kore – peku se tri – za svaku je potrebno: 4 belanca 4 kašika šećera 50 gr mlevenih oraha 1 kašika mekog brašna Fil I: 12 žumanaca 12 kašika šećera 800 ml mleka 2 pudinga od vanile 250 gr margarina 100 gr šećera u prahu 150 gr mlevenog plazma keksa Fil II: 200 ml slatke pavlake 200 gr kisele pavlake 150 gr mlevenog plazma keksa malo mleka da masa postane maziva ( objašnjeno u receptu ) 600 gr malina ( mogu i smrznute i sveže ) Priprema: Ulupati penasto belanca pa dodavati šećer uz mućenje dok se ne dobije jaka i sjajna pena. Zatim dodati mlevene orahe i brašno i sve zajedno sjediniti varjačom. Istresti u obložen pleh dimenzija 32 x 22cm, ili približnih pa staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Rernu uključite kada počnete pripremu kore. Peći ovako sve tri korice, oko 15 mi
Pročitajte više

Torta Pahuljica

Slika
Sastojci Biskvit: 5 bjelanaca 5 kašika šećera 5 kašika brašna 1/2 kesice praška za pecivo Krema: 500 ml mlijeka 5 žumanaca 100 g šećera 1 kesica vanilin šećera 50 g čokolade za kuvanje oko 200 g jaffa keksa 300 ml slatke pavlake 1 vrećica instant želatine fix Dekoracija: 200 ml slatke pavlake ili šlag pjena Priprema 1 Umutiti bjelanca sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo. Smjesu izliti u kalup, obložen papirom za pečenje, pa peći na 200 C oko 30 minuta. Prokuhati 100 ml mlijeka i vanilin šećer. Pečen biskvit odvojiti od papira, izbockati pa preliti vrelim mlijekom. Ostaviti da se ohladi. 2 400 ml mlijeka prokuhati. Umutiti žumanca i šećer, pa preliti vrelim mlijekom. Vratiti na ringlu, pa prokuhati kremu miješajući sve vrijeme. Čim prokuha maknuti sa vatre. U toplu kremu umiksati želatinu fix. Posebno umutiti 300 ml slatke pavlake, pa sjediniti sa mlakom kremom. Ostaviti da se ohladi. 3 Čokoladu i jaffa keks naribati. Dodati u kremu, koja se potpuno
Pročitajte više

Diplomatska torta sa orasima

Slika
Tri kore po: 4 belanca 4 kašike šećera 100 gr mlavenih oraha ravna kašika brašna Krem I: 5 žumanaca 4 kašike brašna 5 kašika šećera 500 ml mleka 125 gr margarina ili maslaca Krem II: 7 žumanaca 7 kašika šećera 150 gr čokolade za kuvanje 125 gr margarina ili maslaca Još:  500 ml slatke pavlake Priprema: Odvojiti belanca od žumanaca pa mikserom mutiti belanca uz postepeno dodavanje šećera kada zapene i mutiti sve dok se ne dobije čvrsta pena. Na kraju umešati orahe i brašni i sve sjediniti lopaticom. Može se peći u kalupu od 26cm ili plehu 30 x 20 cm. Obložiti pleh, istresti smesu i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Ovako ispeći sve tri kore. Pomešati žumanca, šećer i brašno, pa dodati malo hladnog mleka od 500 ml a ostatak staviti da provvri. Razmutiti smesu i zakuvati u kipuće mleko. Mešati dok se ne zgusne, pa skloniti sa vatre  i prekriti folijom direktno na dobijeni puding i ostaviti da se ohladi. Za dugi fil penast
Pročitajte više