Čokoladna torta

Bogata torta od čokolade i biskvitnih korica.



Sastojci za korice:

9 celih jaja
9 kašika brašna
9 kašika kristal šećera
3 kašike kakaoa
9 kašika ulja
9 kašika vode
1 prašak za pecivo ( 10 gr ili 12 gr  koji će se podeliti na 3 korice )


Fil I:

250 ml slatke pavlake
200 gr crne čokolade
Fil II:

1l čokoladnog mleka
120 gr pudinga od čokolade ( 3 kesice )
5 kašika kristal šećera
100 gr crne čokolade
250 gr margarina ili maslaca
100 gr šećera u prahu

Pripremamo prvo prvi fil jer njemu treba najviše vremena da se hladi.

Zagrejati slatku pavlaku da bude vrela ali da ne provri, pa preliti izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi  i ne  postane kao glazura.

Ostaviti da se ohladi do sobne temperature pa staviti u frižider.

Odmah praviti i drugi fil.

Pomešati puding i kristal šećer sa 200 ml hladnog čokoladnog mleka a ostatak mleka staviti na srednju vatru da se zagreje i lagano provri.

Kada provri zakuvati puding i mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre, dodati čokoladu i mešati dok se i ona ne otopi pa prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.

Potom praviti korice. Uključiti rernu na 200 stepeni.

3 belanca umutiti sa 3 kašika šećera pa postepeno dodavati 3 žumanca, 3 kašike vode i 3 kašike ulja.

Na kraju umešati 3 kašike brašna, 1 kašiku kakaoa i trećinu praška za pecivo.

U obložen pleh prečnika 28 cm staviti papir za pečenje pa istresti celu masu za koru, poravnati i staviti da se peče 15 minuta.

Ponoviti postupak još 2 puta.

Kada su se i korice i filovi ohladitli nastaviti pravljenje torte.

Ulupati penasto margarin sa šećerom u prahu, mikserom malo razbiti ohladjen puding pa puding dodati margarinu i šećeri i sve zajedno umutiti.

Prvi fil izvaditi iz frižider ( treba da odstoji nekoliko sati  a može da se napravi i dan ranije ) i umutiti ga mikserom. Ukoliko vam je malo redji duže mutiti i postaće kremast.

Filovati tortu – kora, fil II, fil I, kora, fil II, fil I, kora i ostatak fila II, premazivanje odgore i okolo cele torte.

Dekoracija po izboru.

Prijatno